簡單易做的檸檬香草烤雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅 ：8個
檸檬 ：適量
土豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

百里香 ：適量
迷迭香 ：適量
大蒜 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
生抽 ：適量
蜂蜜 ：適量
香醋 ：適量

具體步驟

1. 將雞翅洗淨放入保鮮盒，加幹百里香、幹迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，鹽0.5小勺、黑胡椒碎、橄欖油適量、小小半個檸檬汁（用量要少，以免過酸）拌勻，最後加入半個檸檬切的片、3-4支鮮迷迭香、大蒜塊放入冰箱醃製30分鐘以上；

2. 土豆和胡蘿蔔去皮，切成半個麻將大小的滾刀塊，加入黑胡椒碎適量、鹽0.5小勺、橄欖油1大勺充分拌勻，儘量讓所有材料裹上橄欖油；

3. 烤盤鋪錫紙，將土豆和胡蘿蔔平鋪在錫紙上，將鮮迷迭香放在土豆上；

4. 最後鋪上醃製好的雞翅，烤箱預熱、華氏400度（攝氏度200度），中層烤制20-25分鐘即可。

烹飪技巧

1．雞翅最好醃製超過30分鐘，也可以上班前放置冰箱研製，下班即烤即食；2．放入檸檬醃製雞肉，不僅能使肉質更加鮮美，還能有效去除肉類的肉腥味；3．選用黑胡椒碎，有現磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同；4．作為配菜的土豆、胡蘿蔔最好不要切的太大，以免雞翅熟了，配菜反而未熟；5．配菜墊底不僅可以合理利用能源、下架配菜使雞翅受熱更均勻，重要的是最後吸收了醬汁的配菜也非常好吃；6．沒有新鮮的迷迭香，可以省略，關於香料，建議可多放不可少放，烤好的幹香料也很香脆好吃，不要丟棄