自制壽司全宴如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

壽司米 ：半包
新鮮扇貝 ：五六個
雞胸膛肉 ：一塊
挪威三文魚 ：一長塊
油果 ：一個
青瓜 ：一條
胡蘿蔔 ：一根
壽司姜 ：一小盒
wasabi ：一支

輔料

具體步驟

1. 先煮壽司米，煮熟後按米飯：壽司醋：糖：鹽=3：0.5：0.2：0.1比例調味。放晾至米飯微温。

2. 把牛油果，青瓜，胡蘿蔔，半份挪威三文魚切成長條條狀,用準備好的海苔和竹簾將壽司米，你喜歡放的配料鋪好，輕輕捲起來，最後用手卷緊，用刀從中間對半切，然後再對半切......一般一條壽司卷可以切得8顆maki。這是壽司中的Maki做法。

3. 扇貝nigiri的做法：最簡單就是用那種壽司米團小盒子，只要將壽司米放入盒子，輕輕壓平，倒出來就是完美形狀的nigiri米團，將新鮮的扇貝切薄片，然後放上米團，這就是扇貝nigiri啦。

4. 雞胸肉nigiri的做法：將大瓶醬油倒入碗中，放入5-6瓶蓋的壽司醋和4-5勺白糖攪拌；雞胸肉粘上面粉，放入油鍋中炸成金黃色；將調好的醬油倒入鍋中，不需要放油，讓它滾到全部泡泡狀，倒入炸好的雞肉，直至醬油煮幹；將它切成片狀，入上壽司米團上，這就是雞胸肉nigiri。這其實是鰻魚nigiri的做法，如果你能買到鰻魚，這是最最最棒的，沒有鰻魚，用雞肉，一樣很好吃。

5. 最容易的就是做三文魚sashimi:直接將三文魚切成薄片就ok了。。。。

6. 將做好的maki, nigiri, sashimi用個漂亮的長碟，擺好看點（味覺重要，視覺上的美觀也很重要哦），配上點牛油果片，wasabi,和壽司姜，壽司醬油，自制壽司全宴就完美完成。

烹飪技巧

1。我用的是日本壽司米，這相對來説特別貴。如果沒有日本壽司米，你可以使用普通大米少許糯米。2。個人感覺，做壽司一定要多花點錢買專業的壽司醋，壽司醬油，這很重要，特別影響壽司的口感。最好不要用一般做菜的醬油。