玫瑰綻放（九轉大腸）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大腸 ：500

輔料

姜 ：適量
大葱 ：適量
大蒜 ：少許
桂皮 ：一段
茴香 ：少許
料酒 ：少許
醬油 ：少許
鹽 ：少許
辣椒 ：少許
綿白糖 ：適量
金桔青椒 ：擺盤
勿忘我玫瑰花 ：擺盤
澱粉 ：大量
啤酒 ：一瓶

具體步驟

1. 洗腸。先將大腸外翻去掉脂肪等雜質，再使用澱粉再用水反覆沖洗大腸，然後使用啤酒加鹽浸泡大腸5分鐘後反覆沖洗

2. 套腸。這是一件考驗耐心的工作，我套了四層，然後用牙籤固定

3. 煮腸。將葱段和姜段煸炒後加入大腸和水煮，同時放入茴香，鹽，料酒，醬油，一定要煮透

4. 大腸切斷

5. 油煎。將大腸油煎至黃色（當然油炸最好，花生油的成本你懂得，嚶嚶嚶）

6. 瀝油。煎好的大腸呈現金黃色澤

7. 用花生油煸辣椒，放入大量葱沫，大量蒜沫，幾絲薑絲，加鹽。炒香後放入綿白糖炒製糖曬至呈現金黃色，

8. 放入大腸煸炒，加入醬油料酒繼續炒着色。收汁

9. 擺盤

烹飪技巧

耐心和細心是製作這道菜的關鍵。1.腸一定要洗淨；2.腸一定要煮透