印尼巴東牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛裏脊 ：適量
紅咖喱 ：適量
黃咖喱 ：適量

輔料

蛋清 ：適量
土豆 ：適量
香茅 ：適量
檸檬葉 ：適量
小葱頭 ：適量
蒜頭 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1. 牛裏脊提前拍鬆，用蛋清醃一下，土豆切片炸好

2. 醃好的牛肉切滾刀塊，要注意逆紋切，把牛肉的機理切斷；辣椒斜切成塊；其他配料也切好

3. 鍋中倒少許肉，燒熱，下葱頭和蒜爆香

4. 加入咖喱炒香，把咖喱裏的油脂逼出來

5. 加入牛肉，翻炒一下後加入少量水

6. 加入撕碎的檸檬葉，煮出紅咖喱的顏色和香味

7. 加入一些椰漿和淡奶

8. 燜制一會後，加少量魚露、白糖、雞粉，再下炸好的土豆片

9. 煮至湯汁濃稠後加入紅辣椒點綴，即可出鍋