你知道嗎-傳統的清明食物有哪些

清明節氣候清朗，自傳統以來節日就備受重視，祭奠和踏青時節日裏重要的習俗。清明節還有很多節日的小時，你知道清明食物有哪些嗎？到了清明節的時候，可以留意一下清明的小食哦，下面就盤點一下傳統的清明節食物，看看你都知道哪些呢。

傳統的清明食物有哪些，你知道嗎

一、青糰子

青糰子我江南地區一直保留的傳統特色小吃，做法是將艾草的汁拌進糯米粉裏，再將豆沙餡兒包裹進去，吃起來不甜不膩，特別是其中夾雜的那淡淡而悠長的青草氣息，回味悠長。而且青糰子具有消火、驅寒、抗菌、除濕等功效。在古時，青糰子主要是用作祭祖，現在大多用來帶去春遊踏青當做小吃。

二、饊子(sǎn)

饊子，可以説是我小時候最愛吃的食物了，每次路過賣饊子的小攤，就會纏着嚷着讓媽媽去買，現在回到家裏就很少能遇見了。饊子，主要以米麪為主料，通過油炸而成的食物，色澤黃亮，吃起來香脆，越嚼越香。記得我小時候喜歡將饊子放到米粥裏面吃，入口即化。

三、艾粄(bǎn)

因艾粄中添加了艾草，所以看色澤類似於青團。艾粄是客家人清明節必備的傳統小吃，當地有着：“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”的説法。每到清明節，客家人都會採摘新鮮的艾草，放到鍋中煮熟後瀝乾水分，艾草水也不會浪費，會保留備用。然後講煮熟的艾草剁成泥，加上糯米粉一起攪拌成團，最後將芝麻、花生等餡料包裹進去。艾粄就有一定的保健作用，對於健胃消食、散熱驅寒、消腫散結有一定的功效。

四、烏稔飯

提到清明食俗也不能不提到畲家的“烏稔飯”，每年三月初三，畲族人家家户户煮烏稔飯並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，漢族人民也開始了這種清明節煮烏稔飯的習俗。烏稔飯是將採摘下來的烏稔樹葉洗淨，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然後，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9小時後撈出，放在蒸煮籠裏蒸煮，烏稔飯色澤烏黑但米香味濃郁。

五、子推饃

子推饃，是山西省清明節傳統美食。做棉花可以説是陝北婦女的拿手戲，在她們靈巧手間的麪糰被精心的捏製成了各種形狀的子推饃，工具也很簡單，比如梳子、剪刀、鑷子等公爵，其中上色主要是時候用的紅豆、花椒、黑豆等自家種植的食物，不得不佩服她們的心靈手巧。

六、暖菇包

暖菇包是泰寧人清明節傳統食物，屬於閩菜系。因製作原料不同，分為包子和包餈。其中包子是將食用米浸泡後磨成米漿，放入熱鍋煮成糊團;包餈則是用食用米和揉碎的乾暖菇粉做成餈團。其中的暖箍生長在田野間，性温味甘，入夏開黃白色花，早春採摘後洗淨曬乾，芳香撲鼻，有化痰止咳及強腎益筋骨的功能。

上述六大清明食物，值得品嚐一下哦。

清明食物作為節日特別的食物，自然也充斥着濃濃的節日氣息和小食特色，上述六大傳統清明時候流傳已久，沒有品嚐過的朋友們，等清明節的時候一定記着品嚐一下哦。另外也可以嘗試自己做的哦，品嚐美味的同時，也順便了解一下其背後的文化習俗和食物由來吧。