沒想到牛尾巴居然有這麼大的用處!-牛尾巴湯怎麼做好吃
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牛肉是全球公認的營養價值高,肥肉少,對身體健康有益的肉類。現在流行一句話,吃白肉不如吃紅肉,紅肉指的就是牛肉,各個高級餐廳都有牛排這道經典菜餚。但是牛骨頭燉的湯營養更豐富,還可以和各種蔬菜搭配,更增加了味蕾的層次感,牛尾是牛身上最靈活的部位,所以也好吃,今天小編就帶大家來看一下牛尾巴湯的做法。
牛尾巴湯怎麼做好吃 沒想到牛尾巴居然有這麼大的用處
用料:牛尾2斤,姜,葱,香菜,料酒,鹽,花椒水(提前泡好)。
做法:
1.牛尾骨順着骨關節用砍刀剁開,用清水浸泡4個小時,中間換幾次水;
2.牛尾骨的血水差不多沒了之後,洗淨撈出放鍋裏,倒入涼水沒過骨頭,放點料酒然後用大火把湯燒開;
3.撈出洗淨放入砂鍋裏,水要沒過骨頭多一點,放上薑片,葱,適量放點料酒,花椒水然後用大火燒開十分鐘,改小火慢燉;
4.小牛骨燉的時間能快些,如果是老牛的骨頭,那就慢慢來吧,燉的越爛越好,營養都出來了;
5.把香菜葱切碎放大碗裏,盛上牛尾湯,放入適量的鹽和醋,一碗香噴噴的大補湯就完成了。
小貼士:
還有就是在牛尾湯熟了以後,可以放入你所喜歡的蔬菜,比如西紅柿、土豆,胡蘿蔔,白蘿蔔,山藥,圓白菜,各種蘑菇,還可以兩三种放在一起燉,既有營養又好吃,而且還解膩。
好了,以上就是牛尾巴湯的做法了,小夥伴們都學會了麼?其實牛尾湯不僅味道很好,營養也是十分豐富,對身體有很好的滋補作用。特別適合身體虛弱的人羣食用,具有補氣血、緩解腎虛和脾胃不和等功效。牛尾巴湯這麼好,小夥伴們有沒有很心動?趕緊行動起來吧!而且小編還要提醒大家,牛尾巴湯燉的時間在2小時左右最為合適,因為這個時間可以將營養充分的釋放到湯裏,更美味營養哦!
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