冬菜豆腐瘦肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

潮汕人喜歡將各種菜蔬、魚蝦醃製成各種美味可口的醬菜，俗稱“雜鹹”，有橄欖菜、菜脯、鹹菜、貢菜、冬菜、腐乳、橄欖糝等品種，具有酸鹹適口、酥脆嫩滑、香醇開胃等特點。雜鹹中我最愛的還是冬菜，潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片，曬至半乾，再用鹽、大蒜等將其醃製而成，營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用，風味鮮美，是潮汕美食特別是湯麪必不可少的調味品。 藉着冬菜的美味，小編給大家介紹一道菜——冬菜豆腐瘦肉湯，做法簡單，味道卻鮮香無比，一解你的潮汕鄉愁。

主料

瘦肉 ：400g
豆腐 ：一塊
生薑 ：6g
冬菜 ：20g

輔料

花生油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

把姜切成絲

把豆腐切成塊

把瘦肉切成片後剁碎

把鍋燒紅，放油適量，在放薑絲爆炒至金黃色

加入豆腐塊

再加入瘦肉碎

再加入冬菜

加入清水和鹽

大功告成，好好地享用美食吧!

烹飪技巧

温馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力

瘦肉切片後再剁碎，更加方便快捷

可按照個人口味再加入葱花或香菜末