牛蹄的做法圖解

平時在市面上很難看到牛蹄，就算吃也是在規模比較大的餐廳或者酒店。難得有機會在我家這邊的菜場跟商販訂了一次牛蹄，準備拿回家大展身手。但買回來才發覺實在是太太太難處理了，稍不留心就會有一股子腥羶味。建議想吃牛蹄的小夥伴最好買半成品。

主料

牛蹄 ：500克
青椒 ：適量

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

牛蹄切塊。

第二步

牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開後煮2分鐘。

第三步

撈出沖洗乾淨備用。

第四步

熱油，炒香葱花。再放入配料青椒塊翻炒均勻。

第五步

放入牛蹄翻炒。

第六步

加適量生抽。

第七步

加適量清水，燒製5分鐘。

第八步

加鹽調味。炒勻即可關火。

第九步

出鍋裝盤，即可上桌品味。