香甜的布里歐修小吐司如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

布里歐修小吐司是一道具有西域風味的食品，受歡迎的程度非常高。它的製作方法非常簡便，幾乎都是利用一些工具來做的，所以只要家裏有這些設施一般製作起來都沒有難度，自己動手製作可以依據個人口味把握材料的用量，成品香甜可口，非常美味

主料

高筋麪粉 ：200
酵母 ：50
細砂糖 ：3
低筋麪粉 ：60
全蛋 ：50
牛奶 ：80
黃油 ：60

輔料

蜂蜜 ：適量

具體步驟

原料中除黃油外所有材料倒入麪包機

選擇和麪程序開始和麪，20分鐘後暫停，此時麪糰已經基本攪和成團，加入軟化切碎的黃油

再次開啟程序，等一個和麪程序結束後再重新開啟一次和麪程序，再次攪打15-20分鐘後停止，此時麪糰已經攪打至非常光滑，取一塊麪團慢慢撐開，可以形成薄如手套的透光薄膜，而且有韌性，不易撐破，撐破後破口邊緣光滑，即已揉和到完全階段

將麪糰取出，揉和成光滑的麪糰，放入盆中，包上保鮮膜

送入28度的烤箱，進行第一次發酵，分割成16等份，約30-32克一個的小劑子，逐一搓圓

發至麪糰漲發至模具的八九分滿時，取出，在表面均勻的刷上全蛋液

烤箱預熱，上下火180度，烤20分鐘左右（中途如覺得上色過深可加蓋錫紙）最後將烤好的吐司取出，表面刷上少量蜂蜜，脱模即可