簡易版食餅筒如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

捲心菜 ：300
麪粉 ：300
雞蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
花椒 ：適量
綠豆芽 ：200
芝麻油 ：適量
黃瓜 ：200
油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.麪粉和成軟硬適中的麪糰，要想餅皮軟硬好吃，最好用一半燙麪和一半冷水面，兩種面合起來製作出制餅麪糰。

2.將麪糰分成小劑，擀成圓麪皮備用。

3.放入平底鍋中，烙熟。

4.雞蛋製成蛋皮。

5.準備的配菜：綠豆芽：開水焯熟後，加食鹽、香醋、香油調味而成。黃瓜絲：黃瓜切絲不用涼拌備用。蛋皮絲：煎好的蛋皮，切絲備用。高麗菜：加食用油、花椒和乾紅辣椒，爆炒而成。

6.取一張烙熟的餅皮，放入蛋皮絲。

7.加入各種蔬菜。

8.一端折起來蓋住菜。

9.另一端折起來蓋住麪皮。

10.平底鍋抹油，加熱放入卷好的餅胚。讓有開口的一面先煎。

11.一面金黃，翻面煎另一面，兩面煎制金黃，即可出鍋食用。

烹飪技巧

先烙制開口一面，防止餅筒散開。捲餅的菜，一定要控制水分。