雜菇煲雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雜菇煲雞湯是一道老少皆宜的家常湯點。它的味道十分鮮美，雜菇由多種菌菇組成，你可以根據自己個人的喜好加入各種菌菇，蘑菇，香菇，茶樹菇等都可。菌菇特殊的鮮香口感與雞的鮮美可口相融合，使這道湯變得極為的完美。

主料

秀珍菇 ：100g
香菇 ：50g
老母雞 ：半隻
杏鮑菇 ：50g

輔料

鹽 ：適量
枸杞子 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.分別將食材洗乾淨，杏鮑菇切小塊，秀珍菇手撕小塊，香菇切花刀。雞洗淨，特別是內壁要清洗乾淨。斬件備用

3.將雞塊先焯一下，

4.用細網將湯中的浮渣去掉。

5.取一個砂鍋，將雞塊放入，倒入適量的雞湯，大火轉小火，慢煮40分鐘。（如果食材用量大，可以增加煮煲時間）

6.先放入杏菇及香菇，

7.湯開後，再放入秀珍菇，

8.鍋開後，加點鹽，

9.起鍋前，加入温水泡好的枸杞子，就可以上桌了。

烹飪技巧

菇的品種可以根據自己的喜好改變，數量上也可以有所變化。蘑菇的草味比較重，如果不喜歡的話可以先用開水稍微燙一下，用砂鍋熬煮更美味哦！菇類不要提前放，免得熬煮到最後沒了味道。