可口易做的陝北攤饃如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

陝北攤饃是陝北的特色美食之一，家家户户都會做，做攤饃的食材可以隨意搭配，可以用小米麪、玉米麪，或者是兩種摻雜做成攤饃，可以作為飯桌上的主食也可以與其他菜品搭配食用，出鍋後香酥可口，是一道老少皆宜的地方特色美食，快來看看如何在自己家中嚐到陝北風味吧！

主料

玉米麪 ：200
麪粉 ：200
小米麪 ：200

輔料

發酵粉 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.小米麪、玉米麪攪勻用開水燙後晾涼

2.加入麪粉拌勻

3.適量的發酵粉用温水溶解後倒入麪粉中加適量的水用筷子攪勻後醒發

4.醒發好的面

5.醒發好的面加水攪成麪糊

6.攤饃鏊子燒熱後抹油

7.用勺子把麪糊倒入鏊子裏蓋上蓋，用小火攤制，聽到哧啦聲開蓋翻面烙一下就好了。也可以不翻面底部烙黃上面無生面糊就熟了。

8.攤饃做好了摺疊成半月形狀，剛出鍋的攤饃，外表金黃，入口酥軟香甜非常好吃。

烹飪技巧

做攤饃我們用的是專用的鐵製鏊子，用電餅鐺做的攤饃非常好