鱸魚蒸水蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小號鱸魚 ：一條
雞蛋 ：適量

輔料

雞油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒸魚醬油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 洗淨鱸魚，在魚脊骨橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身醃一下。洗淨葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成絲。

2. 在鱸魚的魚腹內塞入少許薑絲，魚身上放些雞油，加保鮮膜放入微波爐中高大火蒸6分鐘。

3. 將2只雞蛋打入碗裏，温水倒入碗裏，用筷子順一個方向攪打一會兒。

4. 取出鱸魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好的蛋液倒入碟裏，加蓋再入微波爐加熱中火5分鐘。

5. 熱鍋添入3湯匙油，爆香薑絲，放入葱段，倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖還有剛才濞出來的湯汁，拌勻，澆在魚身上然後撒上香菜末。即可，就着烙餅吃就更棒了。