美味香辣肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊 ：200
香菜 ：15

輔料

雞蛋 ：一個
幹辣椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
水澱粉 ：適量
醬油 ：少許
料酒 ：少許
白糖 ：20

具體步驟

1. 肉切絲，放入雞蛋清、澱粉抓勻

2. 葱、姜切絲、蒜切片，香菜切段備用

3. 用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水澱粉兑成芡汁

4. 鍋內放入油20克，熱時放葱、姜、蒜、幹辣椒絲煸炒後放入肉絲，最後放入小菜段煸炒

5. 再放入芡汁，出鍋即成

烹飪技巧

肉絲用澱粉味一下，炒出來會很嫩。