如何做簡單又好吃-美味的紅悶羊肉的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅悶羊肉是指一道通過特別的方式來對羊肉進行烹飪處理，從而製作出一道色香味俱全的美味佳餚。紅悶羊肉的做法並不困難，但是要準備的調味料相當豐富，也正是因為加入了這些調味料，所以才使得這道菜的羊肉有了更豐富的口感。快來學學吧！

主料

羊排 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
蘋果 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
乾紅椒 ：適量
葡萄酒 ：適量
桂皮 ：適量
草蔻 ：適量
肉蔻 ：適量
草果 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
小茴香 ：適量
丁香 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用

羊排洗乾淨後，入熱水內炒掉血水

焯水時加入半個蘋果，有助於去腥

起油鍋，加入所有調料熗鍋

加少許白糖

放入焯好的羊排

加入適量葡萄酒，翻炒一會

加入熱水

大火燒開後，撇去浮沫

轉小火燜制1小時左右

加入胡蘿蔔塊

加適量鹽，燉半個小時左右，調入老抽上色即可