美味的紅燒羊排的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：700

輔料

花椒粒 ：6個
姜 ：2
鹽 ：1茶勺
植物油 ：15茶勺
白糖 ：2茶勺
草果 ：1個
小茴香 ：10個
西紅柿 ：1個
胡蘿蔔 ：30

具體步驟

把羊排切塊

涼水下鍋煮開撈起

薑切片、胡蘿蔔洗淨切片

西紅柿洗淨切小塊

熱鍋涼油、油熱5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下羊排翻炒均勻上色

再翻炒到羊排出香味，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

加水

加鹽

加西紅柿大火燒開，加鍋蓋燒40分鐘左右

.加胡蘿蔔片在,10分鐘左右

大火收汁即可

烹飪技巧

紅燒羊排最好一次加足夠的水，不夠可以加開水中小火紅燒，最後大火收汁即可，胡蘿蔔主要是增加裝飾和提高味道的不想炒糖色的可以加老抽上色