炒鴨腎怎麼做-炒鴨腎的做法

“現代飲食不支持吃肉髒，但偶爾吃幾次並無大礙。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

炒鴨腎的做法步驟

• 1、把鴨腎去掉韌的那層，然後切十字花刀。

• 2、把鴨腎加入少許料酒、鹽、小蘇打、少許白醋、木茨粉、油抓勻醃製。

• 3、蒜苗切段，紅蘿蔔切薄片。

• 4、鴨腎飛水備用。

• 5、鍋燒熱下油、葱、蒜、幹辣椒爆香。

• 6、下鴨腎、料酒略炒。

• 7、下蒜苗、紅蘿蔔繼續煸炒。

• 8、下蒜葉翻炒，調味

• 9、裝盤。