曰式秋刀魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:18分鐘
大蒜籽 :四粒
八角茴香 :四顆
鹽 :適量
食用油 :少許
主料
秋刀魚 :2條大蒜籽 :四粒
八角茴香 :四顆
鹽 :適量
食用油 :少許
輔料
具體步驟
1. 秋刀魚去內臟洗淨,瀝乾水份或用廚房紙巾擦乾水份。
2. 在魚身上間隔斜劃七八刀。再將鹽均勻地塗抹在魚的內外身上。
3. 將大蒜切成絲,夾放在魚身刀口中。
4. 將蒜絲和一半茴香扒散塞入魚身內,烤盤鋪錫紙放些茴香和蒜絲。
5. 將魚全身都抹上食用油,放在烤盤上,上面魚身上再放些蒜絲和茴香,180度烤約15一20分鐘,烤至魚身變成金黃色為上。
將大蒜和茴香塞入秋刀魚中,不僅能去除腥味,而且魚肉還帶有大蒜和茴香的香氣,別有一番風味。
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