好吃的正宗日式秋刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

正宗日式秋刀魚一聽這一道菜，可能覺得非常容易製作，但實際上，對於這樣一道看似簡單的菜，要做好卻不是説起來的那麼簡單。這一道菜的製作關鍵，其實主要在製作過程中對火候的控制。在選擇好材料之後，如何合理安排烹調的步驟，以及對火候和時間的控制，是做好這一道菜的關鍵。

主料

秋刀魚 ：200

輔料

鹽 ：20

具體步驟

沿着靠背脊出一道淡藍色若隱若現的線劃開，可以讓鹽更充分的溶於魚肉中，並且利於火烤時魚肉的入味和成熟

架子上擦油是為了更好滴保持魚的原態，魚烤好時魚肉不會粘在架子上～三條魚的情況下，小陳正面8分鐘反面5分鐘，火是兩側噴發型，第二面烤到一半時有開中火

蘿蔔泥需去水，喜歡濕點的就漏網處理一下即可，喜歡幹一點的就用壽司竹排子再壓一下