最給力小菜如何做簡單又好吃-韓式辣烤秋刀魚

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

秋刀魚 ：2條

輔料

高度數老白乾 ：少許
韓式辣醬 ：50
檸檬 ：4片
尖椒 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 將秋刀魚解凍後用廚房紙擦乾水分，然後斜着在魚身上切出花刀；

2. 用鹽抹遍魚身，然後淋上料酒醃30分鐘

3. 將韓式辣醬放入碗內，調入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然後濃稠的塗抹在魚身。

4. 把尖椒墊在魚身下，然後用錫箔紙密封起來；

5. 烤箱上下火200度，烤20分鐘即可；

6. 吃的時候擠上適量檸檬汁在魚身上即可。

烹飪技巧

1、秋刀魚的腥味比較重，處理的時候一定要將魚體內的黑色薄膜處理乾淨；2、一定要用高度白酒醃製，50°以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢，是最好的選擇；3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。秋刀魚，顧名思義，因其體型脩長如刀，同時繁殖季節在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。