家常肉末香菇炒米線如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

肉末香菇炒米線是一道鮮香美味的雲南小吃。米線是人們喜愛的美味特色小吃，香菇有利於提高人們機體免疫力，還能抗衰老，味道鮮美可口，口感滑嫩。香菇和肉末翻炒在一起，香氣更加濃郁，搭配上美味的排骨湯，這碗湯麪一定會讓你大飽口福。

主料

米線 ：400
裏脊肉 ：200
香菇幹 ：200

輔料

葡萄葵花籽油 ：適量
排骨湯 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

裏脊肉洗淨，剁成肉末。

放入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水拌勻。

米線煮軟，撈起過冷河。

香菇幹泡發，擇洗乾淨。

香菇切粒；葱擇洗乾淨切粒。

放入香菇粒，倒入浸泡香菇時的水，燜煮一下。

倒入蠔油，煸炒出味，盛出待用。

原鍋倒入適量的葡萄葵花籽油。

放入肉末，煸炒至肉末變色。

將香菇粒回鍋，煸炒均勻盛出。

將過好冷河的米線煮滾，撈起。

米線放入碗中，然後將肉末香菇粒和葱花放在米線上。

淋上預先煮好的排骨湯，即可享用。