海石花草果凍怎麼做-海石花草果凍的做法

“海石花草，我們北方海邊真的沒有賣的，家裏小棉襖在南方上學，給我寄來了七夕大禮包，其中就有海石花草，看着像乾草一樣的食材，有點蒙圈。趕緊上網查一下：原來海石花草是一種海藻類植物，生長於潮間蠔殼的巖石上，對水質要求極高，既要浸泡得到海水，又要曬得到太陽，平時沒入海水，只有退潮後到漲潮前才會暴露出來，每天留給漁民只有短短一兩個小時的採摘時間。海石花草有很好的排毒養顏的作用，可以潤肺涼腸，特別適合夏天。簡單的煮煮，做成孩子們喜歡吃的果凍，放入冰箱冷藏，拿出來吃的時候甜甜的涼絲絲特別棒，絕對的純天然無添加，孩子們都特別喜歡吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海石花草果凍的做法步驟

• 1、石海花草，稱重浸泡1小時，清洗撿乾淨雜質，這個過程比較費事。

• 2、把清洗乾淨的海石花草放入砂鍋裏大火燒開，加一勺白醋改成小火慢燉。

• 3、大約小火燉2個小時就可以了，燉這個最好用砂鍋，砂鍋熬煮快，水量基本不會減少很多，出膠也快。

• 4、把海石花草熬煮到看起來，湯汁很濃稠就可以關火了。

• 5、用漏勺過濾出汁液，漏勺要用細網的最好，這樣雜質都會被過濾掉，出來的海石花凍會更清澈透亮。

• 6、學廚模具洗淨擦乾，裏面放上切好的西瓜粒，把過濾好的海石花湯汁加入蜂蜜拌勻，涼到温乎，倒入模具中。

• 7、自然涼透，就是果凍了，晶瑩剔透的西瓜果凍就做好了。

• 8、倒扣脱模即可，純天然又好看，孩子特別喜歡。

小竅門

海石花草在製作的時候一定要清洗乾淨，製作的容器最好用砂鍋或者陶瓷鍋是最好的。