蟲草花白果土雞湯怎麼做-蟲草花白果土雞湯的做法

“蟲草花是一種很好的滋補類中藥，性平，味甘。蟲草花不寒不燥，大多數人都可以使用。能補腎益精，還能保肺氣，對肺虛咳嗽，勞咳痰血，腰膝痠痛，腎虧陽痿，自汗，盜汗，遺精等症狀有很好的緩解治療作用。蟲草花可以用清水侵泡，洗淨後拌涼菜食用。還可以放入適量蟲草花於水杯中，倒入開水代茶飲用，可以很有效的提高機體免疫力，緩解疲勞，非常適合腦力勞動者和經常用電腦工作的人羣。
蟲草花白果與雞肉同燉，經小火慢燉，藥性充分揮發，與雞肉的醇香互為補充，堪稱完美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蟲草花白果土雞湯的做法步驟

• 1、雞肉冷水下鍋，加葱姜料酒，燒開煮3分鐘，撈出沖洗乾淨。

• 2、蟲草花10克沖洗乾淨，用温水泡上待用。

• 3、白果用牙籤去除中間的芯子。

• 4、將焯好的雞肉、白果、葱段、薑片放入砂鍋內。

• 5、放入泡好的蟲草花，加少許鹽、胡椒粉。

• 6、加滿開水，中小火蒸40分鐘以上，時間寬裕的話，可多蒸一會。

• 7、出鍋前放入枸杞子，再蒸5分鐘，撇去浮油。

小竅門

1.雞肉冷水下鍋，開鍋煮3分鐘，沖洗乾淨。
2.砂鍋內必須加開水。
3.白果一定要去掉內芯。
4.打掉浮油。