家庭版酸奶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：40
玉米澱粉 ：24
黃油 ：50
白糖 ：60
酸奶 ：200ml

輔料

具體步驟

1. 準備好食材

2. 蛋黃蛋清分離

3. 黃油隔熱水融化後倒入酸奶中攪拌均勻

4. 將一個蛋黃倒入酸奶中攪拌均勻，如此操作將所有蛋黃依次放入攪拌勻。

5. 拌好如圖

6. 打發蛋白，具體操作參見我菜譜中的戚風蛋糕做法。

7. 打發至濕性發泡即可

8. 低粉和玉米澱粉混合過篩

9. 過篩後倒入酸奶糊中翻拌均勻，是翻拌不是畫圈圈攪拌喔。

10. 加入1/3打發好的蛋白翻拌均勻

11. 將剩下的蛋白也加入翻拌均勻

12. 蛋糕模底部和周圍抹上黃油

13. 麪糊入模用力震幾下

14. 錫箔紙包住模具底部

15. 烤盤注水

16. 模具放入水中

17. 烤箱預熱後開始烘烤。上下火160度，烤箱中下層，烤60分鐘。

18. 出爐後立即脱模

19. 放入冰箱冷藏後更好吃