如何做簡單又好吃-美味的重慶火鍋底料的做法

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

重慶火鍋底料的做法 ，火鍋是一款能包容萬物的食材，所有的材料煮在一口鍋中，看着他在紅湯中上下的浮動，那麼今天給大家帶來一款製作簡單的重慶火鍋底料的做法 ，相信大家覺得自己做的重慶火鍋底料一定比外界的製作起來乾淨，味道也毫不遜色。

主料

豆瓣醬 ：80
姜蒜 ：適量
幹辣椒 乾花椒粒 ：適量
菜籽油 ：適量
豬油 ：適量
牛油 ：適量

輔料

大料 ：適量
白糖 ：適量
幹豆鼓 ：適量
醪糟 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

家庭制止火鍋其實也不難準備大骨湯一鍋??純大骨就可以了??湯多點 慢慢熬

準備一口稍大的炒鍋，倒入分量較多的食用油燒熱，估計我這也有1斤多

油燒至5成熱放入豬油??或多或少不打緊的??

牛油?也是正宗重慶火鍋必備?是我盤裏的2倍??吃不了的就放一半??相信重慶妹子們還會覺得少吧

牛油?也是正宗重慶火鍋必備?是我盤裏的2倍??吃不了的就放一半??相信重慶妹子們還會覺得少吧

因為沒老油 選用了重慶比較地道的牌子秋霞火鍋料??這是精品 感覺和一般的還差點??估計是送禮用 味道淡了些

豆瓣醬小火翻炒出紅油??接着把底料全部下進去一直持續中小火??鏟子要不停翻炒 以免粘鍋??

豆瓣醬小火翻炒出紅油??接着把底料全部下進去一直持續中小火??鏟子要不停翻炒 以免粘鍋??

接着下姜 蒜 多點喔

姜蒜下進去翻炒翻炒不用太久 來點幹豆鼓

酒米也出要來點??3勺

以上所有調料加齊了小火翻炒4?5分鐘

以上所有調料加齊了小火翻炒4?5分鐘

以上所有調料加齊了小火翻炒4?5分鐘