如何做簡單又好吃-祕製咖啡可可蛋糕

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道祕製咖啡可可蛋糕 裏面就是以雞蛋為主的蛋糕，它的口感是那種軟軟的，糯糯的，而且奶香味兒也很濃郁，這道祕製咖啡可可蛋糕 做出來的時候還是蠻不錯的。尤其喜歡吃蛋糕朋友可以試一試哦，一定會喜歡的哦。就算是新手也可以很輕鬆的做成功的。

主料

雞蛋 ：3個

輔料

玉米油 ：適量

具體步驟

把咖啡粉放到一個過濾包裏。放到奶裏煮出咖啡奶。不要太大火，最後的奶量要在40克。要是怕蒸發可以多放一些奶，用不了喝了吧，哈哈。

然後把咖啡奶晾涼。把雞蛋黃打在咖啡奶裏攪勻。蛋清單獨一個盆裏，要乾淨無水無油哦，這樣才能打發。

糖放到蛋黃液裏攪勻再加入玉米油攪勻。加入一半糖 篩入5克可可粉。這樣做出的蛋糕顏色更好。

加入低筋麪粉拌勻。蛋清加一半的糖打出硬性泡沫。然後把蛋清蛋白分次混合，要切拌，不要劃圈哦。防止消泡。

倒入六寸的模子裏震出大泡。烤箱150度一小時左右中間熟透出爐倒扣晾涼。把頂端切下薄薄一片，用烤箱烤乾壓碎。再切三片。

淡奶油加糖打發，再加些可可粉攪勻沫在三層中間。外面再抹勻淡奶油。再把蛋糕沫均勻的沾在蛋糕上就可以了。

最好放在冰箱冷藏一下，這樣更好切。