簡易的滷水豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：250

輔料

鹽滷 ：適量
水 ：2500

具體步驟

1.將黃豆加適量的水浸泡5至6個小時。

2.分三次放入料理機打磨。

3.加入足夠量的水，放電磁爐上煮開，要 用筷子不停攪拌，不然會鍋底會糊掉的。

4.準備一塊紗布過濾。

5.過濾好的豆漿，邊攪拌邊加入鹽滷，至出現絮凝狀。

6.已經出豆花了，靜置15分鐘。

7.準備一個豆腐模具，我是用八寸蛋糕模，下面放個蒸層，放上紗布。

8.過濾，從四周慢慢把紗布拉緊，豆腐水就出來了。

9.放上模具底，上面壓一盆水。

10.一個小時後打開來，不錯吧。

11.很細嫩，組織也不錯，關鍵是自己做的，很放心吃。

烹飪技巧

豆子一定要浸泡夠發，這樣才能打得夠細，做出更多的豆腐。