美味砂鍋豆乾燜肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

選用砂鍋燜煮食材能均衡加熱食物，能淋漓盡致地釋放食物本身的味道。這道砂鍋豆乾燜肉選用五花肉和厚豆乾為原料，肥而不膩，鮮香可口、美味多汁，豆乾鹹香爽口，硬中帶韌，含大量蛋白質、碳水化合物，有“素火腿”之譽，砂鍋豆乾燜肉烹飪過程簡單，廚房新手也能做。

主料

豆乾 ：6塊
小葱 ：1根
生薑 ：1塊
五花肉 ：400
尖椒 ：3個

輔料

老抽 ：適量
五香粉 ：適量
食鹽 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1.五花肉用開水焯好煮熟，再用冷水沖洗備用。

2.豆乾，生薑，小葱，辣椒洗淨切好備用。

3.五花肉切塊，放入熱油鍋中，文火炒出部分油。

4.加入生薑，豆乾繼續小火翻炒。

5.加入適量老抽，五香粉，食鹽，繼續小火翻炒。

6.炒好的肉放入砂鍋中，加入適量水，水剛好越過食材即可。大火燒開後改用文火慢慢燜煮30分鐘左右。

7.加入辣椒，葱花，繼續文火燜煮3到5分鐘，即可開鍋享受美食。

烹飪技巧

1、豆乾用超市賣的厚的那種，水分多，燜出來湯汁浸入的多，味道更好。2、改用砂鍋燜，食材受熱更均勻，更好的保留食物的營養和味道。