美味的砂鍋燜排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

砂鍋燜排骨這道美食不僅美味而且富含豐富的營養物質，所需要的食材主要為排骨。排骨選自上等新鮮的豬骨，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的鮮嫩，同時營養也得到較大的保留，搭配上甜酒等多種輔料的精心輔佐經過高温的處理，美味而又不失營養。

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
甜酒 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

將排骨洗淨切成寸段~

準備好配料:姜，紅葱頭，八角粉

調味品：甜酒，老抽，蠔油，鹽等半碗左右就夠了

排骨瀝乾後，放碎的紅葱頭，薑末，八角粉，攪均 靜置醃半小時

沙鍋燒熱，下油

等油熱後放入排骨炒，一定要大火炒兩分鐘，鍋裏排骨有點熟，水份也蒸發掉，鍋裏就會傳出點香味了

把之前準備好的半碗甜酒倒進沙鍋裏，可不要加水，加水就不香了。

蓋上蓋子，等酒開了之後，放里老抽和蠔油，這樣顏色就好看多了。 加蓋小火煮十五分鐘，水份收幹，就差不多了。