雞汁小籠包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

自發粉 ：253
水 ：112
雞腿 ：一個
香菇 ：4個
木耳 ：3朵

輔料

鹽，油，糖，醬油，料酒 ：適量

具體步驟

1. 把自發粉和水混合，用筷子攪成雪花狀後用手搓成光滑的麪糰。

2. 把麪糰揉成粗條後切成小塊塊，撒少量乾麪粉在小塊塊上，再壓成小圓餅狀。

3. 把壓好的小圓餅用保鮮膜或濕布蓋好。

4. 把雞腿肉挖出。將雞腿肉，香菇，木耳分別剁好，加入調味料。

5. 將餡包入小圓餅裏，在放在蒸架上。鍋裏放入水和蒸架，打開火到鍋裏有蒸汽即關火，把包子悶着在鍋裏大約20分鐘。

6. 包子下墊一張小油紙，沒有的話也可以用白紙代替

7. 悶好後，中大火15分鐘即可。

8. 其實如果沒買到自發粉也可以用250g麪粉加上3g的泡打粉