南棗小籠包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.細砂糖 ：35公克
糯米粉 ：100公克
冷水 ：105公克
B.棗泥 ：350公克
冷水面皮 ：350公克

輔料

具體步驟

1. 取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。

2. 取一干淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。

3. 起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。

4. 再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。

5. 再於每片面皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。

6. 起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。