北京炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：適量
黃豆芽 ：適量
心裏美蘿蔔 ：適量
芹菜 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

六必居黃醬 ：適量
甜麪醬 ：適量
大葱 ：適量
蒜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1. 菜碼準備好....芹菜和豆芽水焯一下斷生！黃瓜和心裏美蘿蔔切絲。

2. 五花肉切丁，大小按自己喜好。葱和蒜切成末備用。

3. 醬料特寫！嘻嘻

4. 幹黃醬用温水稀釋攪拌均勻，加入甜麪醬繼續攪拌，2：0.8吧.....嘻嘻

5. 五花肉放鍋裏小火煸出油。肉肉是有機的，好肥阿....後悔了，應該切小點。

6. 肉油出好以後放入八角.

7. 加一點水....

8. 水收幹後，加入葱花爆香。

9. 加入調好的醬。

10. 熬醬時，邊加水，收幹一點後加葱花，點三次葱花，三次水！醬小火熬越久越好！熬醬時可以把面煮上，選擇新鮮的手擀麪最好，面煮好時過涼開水或礦泉水。讓面更勁道。切記不要直接用自來水過面。腸胃不好的容易細菌侵入哦。

11. 面煮好的同時醬也可以出鍋了，準備好的菜碼放在面上（面藏在下面了）澆上剛出鍋的醬。（醬出鍋前加葱末和蒜末。）又做多了。好浪費...一個人的飯好難做。