美味的吉利生魚卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
火腿 :40
生魚 :1條
白糖 :少許
雞蛋 :1個
鹽 :少許
麪包糠 :適量
吉利生魚卷是一道外酥裏嫩、色澤淡黃的美味佳餚,身邊有很多人喜歡吃生魚片,生魚片的營養價值很高,但特別的美味,吃膩了生吃沾醬的食用方法,可以在家試試吉利生魚卷,做法簡單能保留生魚片的營養,顏色淡黃味覺美味,是一道色香味俱全的美食。
主料
香菇 :50火腿 :40
生魚 :1條
輔料
生粉 :適量白糖 :少許
雞蛋 :1個
鹽 :少許
麪包糠 :適量
具體步驟
1.生魚,切段頭尾,沿脊椎骨片下兩側魚肉,再片下魚肚上的大刺,魚肉斜刀切雙飛片。
2.水髮香菇去蒂切條,火腿切條。
3.準備魚頭、魚尾,放半勺鹽,抹勻,放少許生粉,抹勻,醃製十分鐘。
4.準備魚片,倒入適量雞蛋清,放少許鹽、少許白糖,拌勻,放一勺生粉,拌勻。
5.準備香菇,放少許鹽,拌勻,淋入油,拌勻。
6.準備雞蛋液,放一勺生粉,攪拌成糊。
7.取一片魚片平鋪,放兩根香菇,一根火腿捲起,粘一層生粉,用手攥一下,捏緊魚 卷,裹一層雞蛋糊,再粘一層面包糠。
8.熱油鍋,燒至六成熱,放入魚頭、魚尾,炸熟,撈出,下入魚卷,炸至表面酥脆,撈出。
9.將炸好的魚卷、魚頭、魚尾,擺入盤中,即可
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