好吃的吉利生魚卷如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吉利生魚卷是一道外酥裏嫩的菜，很受孩子的喜歡。所以如果家裏有孩子的話，就很適合做這道菜哦。畢竟孩子的新鮮感很強，説不定會因此而愛上吃飯。魚本身含有高蛋白，很容易被人體吸收，對孩子的成長還能有好處，所以一道美味又健康的菜，為什麼不去動手做做看呢。

主料

生魚 ：1條
香菇 ：50
火腿 ：40

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：少許
白糖 ：少許
麪粉 ：適量
麪包糠 ：適量

具體步驟

生魚，切段頭尾，沿脊椎骨片下兩側魚肉，再片下魚肚上的大刺，魚肉斜刀切雙飛片。

水髮香菇去蒂切條，火腿切條。

準備魚頭、魚尾，放半勺鹽，抹勻，放少許生粉，抹勻，醃製十分鐘。

準備魚片，倒入適量雞蛋清，放少許鹽、少許白糖，拌勻，放一勺生粉，拌勻。

準備香菇，放少許鹽，拌勻，淋入油，拌勻。

準備雞蛋液，放一勺生粉，攪拌成糊。

取一片魚片平鋪，放兩根香菇，一根火腿捲起，粘一層生粉，用手攥一下，捏緊魚 卷，裹一層雞蛋糊，再粘一層面包糠。

熱油鍋，燒至六成熱，放入魚頭、魚尾，炸熟，撈出，下入魚卷，炸至表面酥脆，撈出。

將炸好的魚卷、魚頭、魚尾，擺入盤中，即可