美味的豆醬水煮加吉魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆醬水煮加吉魚的做法是帶有地方特色，這道菜品選用豆腐和精品姬家魚。魚肉含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；豆腐含有大量的蛋白質，增加鴨肉的味道，通過清炒的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。

主料

豆腐 ：適量
魚肉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜葱蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

將魚除鱗、內臟收拾乾淨後，在魚身上均等剞出一字花刀。準備好所有食材

將普寧豆醬放入調味碗中，用匙背輕壓碎後，再加入白糖、雞精。

再加入適量（約35毫升）的温開水，調製成豆醬水。

用不粘平底煎鍋加熱至6分熱，下花生油，將魚前至兩面微焦後，傾側煎鍋，把薑片爆香。

然後沿鍋邊濺入料酒，晃鍋兜炒均勻。倒入配好的豆醬水。

煮開後，撒入小香芹

蓋上鍋蓋，燜煮1分鐘，即可出鍋。