家常菜胡蘿蔔炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肝 ：200
胡蘿蔔 ：250

輔料

鹽 ：10
生粉 ：半湯匙
蒜頭 ：半隻
油 ：適量
黃酒 ：2湯匙
香葱 ：適量

具體步驟

1.豬肝放水中浸泡2小時，中途換水1-2次左右

2.洗後切薄片，加油、鹽、生粉、黃酒醃漬半小時

3.炒鍋放水，燒開後把豬肝片放入焯水1分鐘

4.撈起過一下冷水

5.胡蘿蔔去皮切片

6.蒜頭、香葱處理好後待用

7.鍋內放油，煸香蒜片後倒入胡蘿蔔片，大火翻炒2-3分鐘

8.倒入豬肝，炒至豬肝熟透

9.加入白糖、鹽炒勻，再加入葱段炒幾下即可

烹飪技巧

無