家常川味酸辣土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆絲 ：2-3個

輔料

郫縣豆瓣 ：2大勺
香葱 ：2顆
花椒 ：8-10顆
醋 ：1勺
生抽 ：2大勺

具體步驟

1. 土豆切絲，香葱分別切好葱白和葱花

2. 熱鍋冷油，關成小火後放花椒爆香，加入豆瓣醬，緊接着加入葱白炒香

3. 開小火加入土豆絲翻炒，大火容易糊鍋。我喜歡吃硬土豆，就炒的時間短一點，這個根據個人口感來。

4. 加入生抽，醋進行翻炒

5. 完全炒好後盛出，放葱花，就ok啦

烹飪技巧

我用的是媽媽自制的豆瓣醬，其實用郫縣豆瓣就可以，一定得兩大勺才行，才能炒出好味土豆絲又不會粘鍋