腐皮蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐皮 ：1張
雞蛋 ：3個
肉餡 ：400

輔料

胡蘿蔔 ：50
薺菜 ：40
黑芝麻 ：10
姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 肉餡放鹽，澱粉，料酒，薑末等攪拌上勁，葱，薺菜，胡蘿蔔切末，黑芝麻淘洗炒香。

2. 將薺菜碎，胡蘿蔔末，黑芝麻，香葱末放入肉餡中攪勻。

3. 雞蛋液放少量鹽，一勺澱粉攪勻攤成蛋皮，豆腐皮汆燙一下。

4. 豆腐皮切小片放在蛋皮上，再放肉末；也可以豆腐皮切大片，再放蛋皮，放肉末卷好即可。

5. 入鍋蒸上大氣轉中小火20分鐘。

6. 胡蘿蔔切片擺盤。

烹飪技巧

由於加了豆腐皮，蒸的時間就要稍長。