羅漢腐皮卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

筍 ：100
冬菇 ：100
紅蘿蔔 ：100
黑木耳 ：100
腐皮 ：3張
上湯 ：300

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
蠔油 ：50
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 將筍、冬菇、紅蘿蔔、黑木耳等切絲後，起鍋將加入上湯煸炒，再以鹽，胡椒粉和香油調味勾芡拌在一起備用。

2. 腐皮切成正方形把料1包在裏面備用。

3. 把2用油中火煎至兩面金黃色放碟。

4. 再用上湯加入蠔油調味勾芡，淋在擺放好的府皮捲上便成。

烹飪技巧

筍、冬菇、紅蘿蔔、黑木耳、黃腐皮正好是五種顏色—代表五行。素食主義者最愛此菜，還有平時積累肥膏滿腸的食客也應選這道菜來為自己的管道排排毒了！這幾種植物中都有各顯神功的纖維或膠質、多糖類，抗癌的本領也很強。