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關於羅漢的餐飲百科

美味羅漢齋如何做簡單又好吃
  • 美味羅漢齋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蔬菜類:1-2種乾果類:2-3種豆製品:1-2種輔料葱蒜:適量油鹽:適量雞精:少許蠔油:適量具體步驟1.蔬菜(荷蘭豆、紅菜椒)洗淨切塊,乾果(白果、栗子)去皮去芯;粉絲、黑白木耳泡發;豆皮打結;2.按自己口味調一碗湯汁(例如雞精、蠔...
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羅漢素菜煲怎麼做-羅漢素菜煲的做法
  • 羅漢素菜煲怎麼做-羅漢素菜煲的做法

  • “冬天的青菜打過霜後更香糯,配上菇類和其它素菜,營養更豐富,味道更好。”食材明細主料青菜(200克)鮮香菇(4個)平菇(4個)金針菇(若干)黑木耳(若干)胡蘿蔔(一根)老豆腐(一小塊)輔料鹽(少許)糖(少許)芝麻油(少許)生抽(少許)生薑(二片)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)羅漢素菜煲的做法步驟1、將青菜洗...
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美味羅漢肚如何做簡單又好吃
  • 美味羅漢肚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘大家今天是不是又在糾結今天該做什麼別出心裁的菜呢?有一道拿手的好菜是非常厲害的一件事情喲。今天要給大家推薦的這道美味羅漢肚就是一道非常厲害的菜喲,如果大家學會了這道羅漢肚在家人面前可是非常自豪...
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羅漢鴨如何做簡單又好吃
  • 羅漢鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨:1400g冬筍片:165g水發冬菇片:適量扁尖筍段:適量栗子片:適量腐竹:適量白果肉:適量菜心。:適量輔料鹽:適量醬油:適量菱粉:適量麻油:適量清湯。:適量薑片:適量黃酒:適量白糖:適量具體步驟1.將鴨子從背部剖開,去內臟,去腳爪,...
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羅漢素什錦怎麼做-羅漢素什錦的做法
  • 羅漢素什錦怎麼做-羅漢素什錦的做法

  • 食材明細主料水發黑木耳(80克)水發銀耳(80克)水髮香菇(50克)西蘭花(120克)青筍(80克)胡蘿蔔(60克)輔料炸油豆腐(60克)八角豆芽湯(150ml)水澱粉(適量)配料鹽(2克)糖(3克)味精(1克)醬油(3克)白胡椒粉(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)羅漢素什錦的做法步驟1、準備食材!2、先把蔬菜焯水。3...
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春季養生羅漢齋如何做簡單又好吃
  • 春季養生羅漢齋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料橄欖油:適量鹽:適量香油:適量澱粉:適量具體步驟1.香菇洗淨切條狀,口蘑洗淨切片,木耳泡發去根撕小朵,青筍去皮切片狀,西芹切小段,荷蘭豆和青椒洗淨備用。2.鍋中放入適量橄欖油,油温微熱時把西芹、木耳、青椒、青...
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羅漢筍煨豬肚的做法 秋季滋陰潤肺靚湯----羅漢筍煨豬肚 羅漢筍煨豬肚怎麼做
  • 羅漢筍煨豬肚的做法 秋季滋陰潤肺靚湯----羅漢筍煨豬肚 羅漢筍煨豬肚怎麼做

  • “秋冬季是養護陰氣的時節,在飲食方面防燥養陰,滋陰潤肺為準繩。可以多煲一些這方面的湯羹,給家人一份健康的飲食,增強身體的免疫力。今天是一道生津養胃,滋陰潤肺的靚湯---羅漢筍煨豬肚。羅漢筍也叫玉竹和有健脾養胃,補虛功效的豬肚在一起可以起到很好的滋陰潤燥的功效。”食...
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羅漢肚怎麼做-羅漢肚的做法
  • 羅漢肚怎麼做-羅漢肚的做法

  • 食材明細主料肉皮(適量2份)鮮瘦肉(適量1份)豬肚(一個)輔料鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)羅漢肚的做法步驟1、豬肚買回來非常髒的,要裏外洗,把其他都去掉,用鹽搓搓洗的乾淨,有油膘的向外,光面在裏面,如果油膘在裏面,肉凍就不成型了,只留一個口子,其他都縫合2、鮮肉切絲,肉皮是瘦...
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羅漢燴餛飩如何做簡單又好吃
  • 羅漢燴餛飩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將材料A的配菜切成適當大小,加以汆燙後撈起、沖冷水至涼備用。2.熱一油鍋,加油燒至約120℃即轉小火,放入鮮肉生餛飩小火慢炸約2分鐘至熟,撈起、瀝乾油脂盛盤。3.另起一鍋,加入調味料A及作法1的...
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羅漢齋怎麼做-羅漢齋的做法
  • 羅漢齋怎麼做-羅漢齋的做法

  • “過年大家都是吃了不少的肉類,今天不妨來個素食凊清腸胃。”食材明細主料小白菜(400克)木耳(50克)腐竹(2條)輔料蠔油(適量)鹽(適量)油(適量)蒜頭(3粒)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羅漢齋的做法步驟1、木耳泡發後清洗乾淨,付竹泡後剪段備用。2、白菜採好清冼乾淨。3、鍋燒熱後爆香蒜...
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家常沙茶羅漢燒豆腐如何做簡單又好吃
  • 家常沙茶羅漢燒豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.板豆腐:適量幹金針花:適量豆皮:適量幹香菇:適量木耳:適量沙拉筍:適量紅蘿蔔:適量薑末:適量水:適量B.太白粉水:適量A.牛頭牌素沙茶醬:適量素蠔油:適量B.鹽:適量糖:適量香油:適量輔料具體步驟1.板豆腐切片洗淨,瀝乾放入熱...
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特別的羅漢肚如何做簡單又好吃
  • 特別的羅漢肚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘今天給大家推薦的這款美食可以説是一款很特別的菜,我都沒有聽説過的菜名,感覺憑藉菜名我都不知道原材料是什麼,大家想知道這是一款什麼樣的菜品嗎?那麼就和我一起來看看吧,順便猜猜唄,接下里就給大家推薦這款名...
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羅漢腐皮卷的做法 【蘇菜】----羅漢腐皮卷 羅漢腐皮卷怎麼做
  • 羅漢腐皮卷的做法 【蘇菜】----羅漢腐皮卷 羅漢腐皮卷怎麼做

  • “這是蘇菜中一道素齋美味佳餚。營養豐富,有着排毒減脂的作用。口味鮮香,清淡。”食材明細主料豆腐皮(2張)冬筍(100克)胡蘿蔔(半個)木耳(適量)黃瓜(半根)輔料鹽(2克)胡椒粉(2克)香油(適量)蠔油(30克)蛋液(適量)水澱粉(適量)雞湯(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)羅漢腐皮卷的做法步驟1、準備...
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美味的臘肉炒羅漢筍如何做簡單又好吃
  • 美味的臘肉炒羅漢筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘臘肉炒羅漢筍是一道很簡單的一道菜餚,但是味道又很不錯,用羅漢筍還有臘肉一起做的,我覺得味道挺好吃的,也很下飯,而且臘肉家裏就有現成的,做出來味道剛剛好,讓筍子一起味道不錯,有臘肉的味道,吃起來是很好的,口感也...
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桂菊羅漢銀耳甜湯如何做簡單又好吃
  • 桂菊羅漢銀耳甜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料羅漢果:1個銀耳:1小朵枸杞:適量雪梨:1個輔料貢菊或胎菊:5朵左右幹桂花:適量蜂蜜:適量具體步驟1.將銀耳泡發;羅漢果用刀背輕拍後去殼2.對半切好後備用3.用小鍋乘適量的水,放入少許冰糖,開文火煮;把1個雪梨去皮切丁,備...
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自家制羅漢齋怎麼做-自家制羅漢齋的做法
  • 自家制羅漢齋怎麼做-自家制羅漢齋的做法

  • “羅漢齋一般是素的,口味比較清淡,因為我家哥哥喜歡吃重口味的,我特意改良了一下,增加這個菜的風味。”食材明細主料筍乾(100克)木耳(50克)香菇(50克)小白菜(1棵)輔料豆瓣醬(1勺)鹽(適量)糖(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)自家制羅漢齋的做法步驟1、筍乾,木耳,冬菇發好洗淨,所...
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微波羅漢齋如何做簡單又好吃
  • 微波羅漢齋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料幹香菇:20g荷蘭豆:80g菜花:100g西蘭花:100g櫻桃西紅柿:50g玉米筍:50g白蘑菇:30g蠔油:1湯匙蒜碎:1湯匙大葱碎:1湯匙油:3湯匙(45ml)鹽:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.幹香菇用温水泡軟,去蒂清洗乾淨。菜花和西蘭花清洗乾淨,分成小朵...
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蠔油羅漢齋怎麼做-蠔油羅漢齋的做法
  • 蠔油羅漢齋怎麼做-蠔油羅漢齋的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)荷蘭豆(適量)輔料腐竹(適量)白菜(適量)粉條(適量)配料蠔油(2勺)鹽(1/2勺)雞粉(1/2勺)白砂糖(1/2勺)清水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油羅漢齋的做法步驟1、材料:胡蘿蔔、木耳、黃花菜、荷蘭豆、腐竹、白菜、粉條調味:蠔油2勺、鹽1/2勺...
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快手版羅漢齋炒麪如何做簡單又好吃
  • 快手版羅漢齋炒麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.港式生面:150公克B.銀芽:50公克草菇:50公克甜豆莢:30公克麪筋:20公克香菇絲:20公克胡蘿蔔絲:20公克木耳絲:30公克金針:20公克A.高湯:250㏄老抽:2小匙蠔油:2小匙鹽:1/2小匙雞精粉:1小匙細砂糖:1小匙白胡椒粉:少許B.太白...
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羅漢上素齋怎麼做-羅漢上素齋的做法
  • 羅漢上素齋怎麼做-羅漢上素齋的做法

  • “【美食家主題賽--第三季】的第一道菜其實一開始我自己都沒發現獲得了九月優秀作品獎進入了主題賽的資格真的好開心啊看到很多朋友都上了好多的美味每樣都花了很多的心思做的好看又好吃呢所以自己就重在參與了希望大家也喜歡我做的菜菜多來給我投票吧那我就感激不盡了這...
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美味羅漢煲如何做簡單又好吃
  • 美味羅漢煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料冬瓜:兩斤白蘿蔔:一個冬菇:適量麪筋:適量油:少許鹽:少許雞精:少許輔料具體步驟1.準備好材料,冬菇提前泡發,白蘿蔔冬瓜切塊,麪筋剪小塊2.冬瓜白蘿蔔切塊3.砂鍋加入水4.放入冬瓜白蘿蔔5.麪筋剪塊6.冬菇洗淨7.冬瓜...
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葷羅漢如何做簡單又好吃
  • 葷羅漢如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水發鮑魚片(160克):適量水發海蔘塊(160克):適量雞肉塊:適量豬蹄子塊:適量乾貝:適量天胎(注)(10條):適量水發冬菇:適量菜心:適量黃酒:適量薑片:適量白醬油。:適量輔料具體步驟1.將魚翅、鮑魚片、海蔘塊、蹄子塊、雞塊洗乾淨,放入開水鍋...
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羅漢上素怎麼做-羅漢上素的做法
  • 羅漢上素怎麼做-羅漢上素的做法

  • “這是一道美味的傳統菜”食材明細主料黑木耳(20克)白玉菇(40克)香菇(40克)油麪筋(30克)胡蘿蔔(50克)蘆筍(30克)輔料食用油(2勺)蠔油(2勺)生抽(1勺)鹽(2小勺)雞精(1小勺)白糖(半小勺)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)羅漢上素的做法步驟1、木耳熱水發一下2、水煮沸,加鹽3、白玉菇焯水1分鐘4、香菇...
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青椒羅漢肉怎麼做-青椒羅漢肉的做法
  • 青椒羅漢肉怎麼做-青椒羅漢肉的做法

  • 食材明細主料羅漢肉(適量)青椒(適量)輔料葱(適量)冰糖(適量)八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)六月香黃豆醬(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)青椒羅漢肉的做法步驟1、燒熱水加料酒,將羅漢肉焯水去掉血沫2、準備煮肉的配料,葱,姜,蒜,花椒,八角,桂...
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#美食派#羅漢全齋如何做簡單又好吃
  • #美食派#羅漢全齋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆(黃皮):50刀豆:50豆腐(北):50蕨菜:50白菜:50粉絲:25海帶(鮮):25輔料香菇(鮮):15冬筍:15蘑菇(鮮蘑):15花生仁(生):15菜花:15胡蘿蔔:15木耳(水發):15腐竹:15水面筋:15花生油:20醬油:5鹽:3白砂糖:5香油:10澱粉(豌豆):10料酒:10具體步...
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