#美食派#羅漢全齋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆（黃皮） ：50
刀豆 ：50
豆腐(北) ：50
蕨菜 ：50
白菜 ：50
粉絲 ：25
海帶(鮮) ：25

輔料

香菇（鮮） ：15
冬筍 ：15
蘑菇(鮮蘑) ：15
花生仁（生） ：15
菜花 ：15
胡蘿蔔 ：15
木耳(水發) ：15
腐竹 ：15
水面筋 ：15
花生油 ：20
醬油 ：5
鹽 ：3
白砂糖 ：5
香油 ：10
澱粉(豌豆) ：10
料酒 ：10

具體步驟

1. 將蕨菜洗淨，擠幹水分；

2. 冬菇、胡蘿蔔、菜花洗淨，切成塊；

3. 腐竹切成段，麪筋切開；

4. 刀豆、白菜、冬筍、蘑菇洗淨切好；

5. 花生、胡蘿蔔氽透；

6. 木耳、海帶洗淨切成絲；

7. 坐鍋點火倒油，待油八成熱；

8. 將所有原料倒入鍋中炒，加入精鹽、醬油、白糖、料酒、高湯；

9. 開鍋後用水澱粉勾芡，淋上香油即成。