美食派中式漢堡如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

青紅椒 ：100
麪粉 ：200
酵母粉 ：5
榨菜 ：80
肉絲 ：100

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
生粉 ：適量
牛奶 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

1.將鹽，生粉， 生抽放入肉絲中， 醃製十分鐘；

2.將青紅辣椒切成絲備用；

3.將鍋加熱， 放入少量油， 下入醃好的肉絲煸炒；

4. 待肉絲煸炒變色後， 加入青紅椒絲煸炒；

5.煸炒兩分鐘後， 加入鹽等調料翻炒， 再下入榨菜絲；

6.繼續翻炒, 好後裝在碗內備用；

7. 用牛奶，酵母合成軟硬適中的面， 發酵到按下手指不回縮；

8.將發好的面整理成團， 餳上十五分鐘；

9.按成圓餅，放入平地鍋中炕；

10. 不停的翻面；

11.炕成兩面金黃後， 裝入盤中；

12.用刀將餅從中間分開；

13. 放入炒好的青椒榨菜肉絲；

14. 將其它的以同樣方法做好。

烹飪技巧

1.青椒榨菜肉絲是很普通的家常菜，用它來夾餅絕對是非常中式。2.炒這道菜時，注意就在加青椒翻炒時加入少量的鹽，不要太多，因為其它都要鹹味，我們提倡少鹽；3.這種餅要用發麪餅，用受熱均勻的平底鍋慢慢地炕熟，不需要用油。