紅燒冬瓜的做法 【浙菜】--紅燒冬瓜 紅燒冬瓜怎麼做

“【菜名】紅燒冬瓜　　【所屬菜系】浙江菜【特點】味鮮鹹。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜半個。

• 2、去籽去皮洗淨。

• 3、切成4公分的方形的塊，切上花刀。

• 4、切好的冬瓜。

• 5、把香菇摘洗乾淨。

• 6、葱切段、薑切片、蒜拍碎。

• 7、醬油、味精、高湯調汁，白糖。

• 8、鍋裏放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 9、放入甜麪醬和一半的調料汁。

• 10、放入香菇和剩下的冬瓜碎。

• 11、再放入大塊的冬瓜澆上料汁。

• 12、放入白糖。

• 13、大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。

• 14、冬瓜快熟時勾芡，淋上葱油攪勻即成。

• 15、盛入盤中即可。