紅燒冬瓜 紅燒冬瓜怎麼做-紅燒冬瓜的做法 《家常菜》

“利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

　清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒冬瓜的做法步驟

• 1、買回來的冬瓜洗淨，削皮

• 2、輔料：蒜頭、生薑、紅椒

• 3、冬瓜切片

• 4、蒜拍碎，生薑切片，辣椒切絲

• 5、鍋燒熱，放適量食用油

• 6、把切好的冬瓜片一片片下鍋煎，（注意要用小火，不然容易糊）

• 7、煎的焦黃色的時候兩邊翻一翻（煎的時候把鍋轉着煎，保證都煎到）

• 8、煎的差不多了，放入蒜、姜、和老抽翻炒幾下

• 9、等老抽上色均勻後放半碗清水燜一會四五分鐘就夠

• 10、等到湯燒乾時，放入紅辣椒炒幾下翻

• 11、可以出鍋了

• 12、看着還可以吧？

小竅門

注意煎的時候一定要煎透哦，不然不容易熟透