小炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肝 ：250

輔料

生粉 ：50
生抽 ：適量
薑片 ：少許
青蒜 ：50
尖椒 ：50
蒜片 ：少許
黃酒 ：適量
鹽味 ：適量
香油 ：少許

具體步驟

1. 將豬肝切稍微厚點的片，加入鹽味，生抽生粉黃酒拌勻醃製十分鐘備用。

2. 尖椒切角，青蒜斜刀切片，備用。

3. 起鍋加清水燒開，將醃好的豬肝放入飛水，待豬肝剛熟倒出控水，然後用清水將豬肝清洗乾淨。

4. 熱鍋涼油，下入薑片，蒜片煸香，加豬肝，翻炒烹黃酒，再放尖椒，調入生抽，鹽味。

5. 最後放入青蒜，用水生粉勾芡淋香油出鍋上席。