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關於能救的餐飲百科

吃這些能救你-白細胞減少的危害這麼嚴重
  • 吃這些能救你-白細胞減少的危害這麼嚴重

  • 現在由於環境和自身原因的因素,很多人會出現白細胞減少的症狀,會出現頭暈、乏力、心悸、低熱、失眠、咽喉炎等症狀,嚴重了還會有生命危險,但是如果總是用吃藥來緩解的話會對身體造成一定的負擔,可以通過食補的方法進行治療,既簡單又有效。白細胞減少的危害極大一、白細胞減少症...
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外賣環節要重視!做好能救一家店!-疫情當前
  • 外賣環節要重視!做好能救一家店!-疫情當前

  • 外賣APP的普及化、送餐的便捷化、外賣就餐的優惠活動等一系列行為,都促進了外賣行業的不斷髮展。我國外賣行業交易額近年來穩定增長,表明了外賣在國民餐飲消費中的地位進一步提升,同時,在外賣用户數量方面,艾瑞諮詢數據顯示,截止2019年底,中國外賣用户數量為4.58億,相比2018年12...
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泡菜變軟怎麼挽救
  • 泡菜變軟怎麼挽救

  • 泡菜變軟説明泡菜裏有雜菌,不能食用。泡菜屬於鹽漬發酵蔬菜,製作的原料豐富,包括黃瓜、大白菜、芹菜、大蘿蔔、胡蘿蔔、春萵苣、嫩扁豆、青番茄等。泡菜的種類比較多,包括四川泡菜、貴州泡菜、湘西泡菜等。泡菜醃製後,需要放在陰涼、通風的環境中存放,以免泡菜變質。...
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麪糰能做哪些小吃-面太軟了怎麼補救
  • 麪糰能做哪些小吃-面太軟了怎麼補救

  • 面是我們中國傳統飲食文化的重要組成部分,像我們媽媽輩奶奶輩的家人,和麪的技術已經相當純熟了,但對於我們90後00後這些人,總有失手的時候,麪糰不是太硬就是成糊,很是頭疼,那麼,就讓小編來告訴你們,面太軟了怎麼補救?還有,麪糰能做哪些小吃?一、面太軟了怎麼補救1.27-30攝氏度是發...
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雞蛋羹太稀了能補救嗎
  • 雞蛋羹太稀了能補救嗎

  • 能。將雞蛋羹裏面多餘的水舀出來,重新大火加熱五分鐘即可。雞蛋羹是一款家常菜,製作的食材包括雞蛋、清水、食用鹽、葱花、蝦米、花椒粉等。蒸雞蛋羹使用的清水不宜過多,以免影響雞蛋羹的質地。蒸雞蛋羹的時間不宜過久,以免影響雞蛋羹的口感和美觀。...
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滷菜鹹了怎麼補救
  • 滷菜鹹了怎麼補救

  • 加入適量的清水燒沸後在繼續滷製。把握不好滷料包的多少可以在外面買滷料粉或者讓店主幫忙搭配滷料包,大火熬30分鐘就可以把想滷的菜都放進去,滷鴨脖,鴨頭、鴨掌、雞爪等骨頭的食物,大概要滷製1個半小時,滷到可以輕鬆脱骨就可以了。...
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救心菜雞蛋餅怎麼做-救心菜雞蛋餅的做法
  • 救心菜雞蛋餅怎麼做-救心菜雞蛋餅的做法

  • “一種野菜,它叫救心菜,長得其貌不揚,味道有些苦澀,但它的營養很棒啊,像它的名字一樣對心臟太好了。苦澀味不好吃,有沒有什麼方法可以去掉呢?當然有了,那就是浸泡,用清水浸泡一定的時間就能去掉苦澀味,再加一勺這個又辣又鮮的醬,真是一點苦澀味也吃不出來了,快來看看吧。”食材明細主...
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蛋清打不發怎麼補救
  • 蛋清打不發怎麼補救

  • 1、將蛋白盛入乾淨的容器中,用打蛋器順時針方向攪拌。2、當容器中蛋白出現泡沫多時,可以分次少量的加入適當砂糖,這時加入的砂糖可以將空氣融入到蛋白中快速起泡。...
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死麪餅硬了怎麼補救
  • 死麪餅硬了怎麼補救

  • 加入開水和麪。和麪時最好一半用冷水一半用熱水,分別揉好以後,再混合在一起揉一段時間,這樣做出來的麪餅不至於太硬。和好面之後,不要立刻烙餅,等待一段時間再放入,在上面刷一層油,不僅味道更好,也可以起到防粘的作用。烙餅的過程中,要及時翻閲,防止變焦。...
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滷水鹹了怎麼補救
  • 滷水鹹了怎麼補救

  • 作為廚房小白來説,自己做菜的時候難免鹹淡掌握不到位。比如做滷菜的時候就特別不容易掌握好它的口味。那麼如果只做滷菜的滷水鹹了怎麼補救呢?有沒有什麼好辦法呢?今天就具體跟大家來分享一下關於滷水太鹹如何補救的方法到底是什麼。滷水鹹了怎麼補救1.加糖如果製作滷菜的滷...
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救心菜是什麼呢
  • 救心菜是什麼呢

  • 説到救心菜大家是不是非常的陌生呢?十九救心菜就是費菜在北京地區被稱為金不換,聽到這個大家是不是就清楚了呢?大家是不是都聽過救心菜呢,而且救心菜是非常具有營養價值的奧用有着很高的營養價值和功效作用奧,大家一起來看看吧。救心菜是什麼呢一、簡介救心菜又名費菜,北京植物...
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雙皮奶冷卻多久能凝固-雙皮奶太稀怎麼補救
  • 雙皮奶冷卻多久能凝固-雙皮奶太稀怎麼補救

  • 雙皮奶香滑細膩,製作需要的步驟雖然不多,但做的時候很多人會常常遇到的問題,比如雙皮奶太稀怎麼補救?下面就由我來為大家介紹一下遇到這個問題時應如何應對。趕緊來看看吧。一、雙皮奶太稀怎麼補救雙皮奶蒸制完成後放置一段時間便可以凝固,或者通過冷藏也可以達到這樣的效果。...
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泡菜生花怎麼補救
  • 泡菜生花怎麼補救

  • 1、將1-3片去皮洗淨的竹筍放入泡菜罐中,這樣可以使罐中的鹽水至少一年不開花。在有花的泡菜罐裏,放上新鮮的竹筍後,花會在一兩天內逐漸消失。2、泡菜生花後,應及時用湯匙取出泡菜中的花,然後加入一定量的冷開水。3、當泡菜生花嚴重則就無法挽救,且不能食用。4、在每次添加新菜...
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燒白蒸鹹了怎麼解救
  • 燒白蒸鹹了怎麼解救

  • 放入適量的水。燒白是四川和重慶的特色菜,是具有濃郁地方特色的四川民間菜。燒白是四川農家宴三蒸九扣中必不可少的一道菜。所謂三蒸九扣是民間宴會的特色,包括蒸豬肉,紅燒豬肉,蒸肩肉,烤豬肉燒白,東豬肉,扣鴨,扣雞,扣肉等,主要製作方法是蒸和燉。...
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發麪硬怎麼補救
  • 發麪硬怎麼補救

  • 在麪糰中加水。發麪過硬的話最直接的補救方法就是加水,當然不能直接一次性加入很多水,若只是偏硬的話,可以用打濕的紗布覆蓋在面上,再醒發一段時間,看看能不能回軟,發麪很硬的話,就用手掌沾滿水之後去揉麪團,要充分把水分揉進去,反覆幾次,直到麪糰軟了就可以了。...
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拯救大蝦多少錢
  • 拯救大蝦多少錢

  • 在餐飲行業中,有很多很多優秀的品牌,這些品牌給創業者們帶來了加盟的機會。其中以拯救大蝦這個品牌最為受歡迎,成為了許多投資者的比較好選擇了,也是許許多多的消費者認可的小龍蝦品牌。那麼拯救大蝦多少錢?我們一起來看看吧。拯救大蝦多少錢拯救大蝦加盟店型有三種,分別是:標...
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救心菜包子怎麼做-救心菜包子的做法
  • 救心菜包子怎麼做-救心菜包子的做法

  • “救心菜?不認識,趕緊上網百度一下,原來救心菜又叫費菜,北京植物誌名叫“金不換”,聽這名字就知道這個“草”還挺金貴啊,那它有什麼好處呢?不看不知道,一看嚇一跳,它對多種疾病對是有好處的,像這個高血壓,心臟病,肝炎,糖尿病,動脈硬化,中風偏癱,各種出血症等都有抑制和治療作用,原來這個救...
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包子蒸硬了還能補救嗎
  • 包子蒸硬了還能補救嗎

  • 可以。表皮被蒸硬的包子的就説明是蒸制時間太長或者是太缺少水分的原因,所以可以用噴壺在包子的表皮噴上適當的清水,再蒸制3-5分鐘。但需要注意的是,不可以用噴壺對準包子的表面噴灑,而是要在包子的上空均勻的噴灑在其表面,避免出現包子的一處被噴上過量的水,影響食用口感。...
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蛋撻烤老了怎麼拯救
  • 蛋撻烤老了怎麼拯救

  • 沒法拯救,直接重新烤制。蛋撻的烤制需要控制好時間和温度,若是時間太長或是温度過高都會導致蛋撻烤老烤糊等情況。在淡奶油中加入蛋液、牛奶、煉乳等其他喜好的食材倒入蛋撻皮後放入烤箱中烘烤即可,還可以加入葡萄乾、藍莓、榴蓮餡、豆沙餡等餡料。...
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花甲炒鹹了怎麼補救
  • 花甲炒鹹了怎麼補救

  • 加入清水稀釋、加糖。1、炒花甲的時候,鹽放多了,可以在花甲裏面倒入少量的清水進行稀釋,大火繼續翻炒,直到收汁即可。2、平時在做其他菜的時候遇到了這樣的情況也可以放入一些白糖,既能夠起到提鮮的作用,又能夠減少鹽的鹹度,但是白糖並不適合放在所有的菜品當中,還是需要謹慎的。...
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勾芡太厚怎麼補救
  • 勾芡太厚怎麼補救

  • 勾芡又叫做糰粉,是用澱粉遇熱會化糊,可以吸水,色澤發亮等現象。將它淋在菜餚上,就可以鎖住食材的味道,並且會讓菜餚吃上去更加美味一些,色澤也會更加好看一些。那麼勾芡太厚怎麼補救呢?今天就來教大家解決的辦法。勾芡太厚怎麼補救1.加水稀釋如果澱粉放的太多,勾的芡出來太厚的話...
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豆漿太甜了怎麼補救
  • 豆漿太甜了怎麼補救

  • 可以加入適量的原味豆漿進行中和,也可以添加水進行補救,但是加水會影響豆漿的口感。想要提升豆漿口感,可以在泡發黃豆時加入適量的比例的糯米,並將泡發的糯米與黃豆已經放入豆漿機中進行打碎,這樣子出來的豆漿會變得香濃可口。...
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戚風蛋糕開裂補救
  • 戚風蛋糕開裂補救

  • 控制烤箱温度、倒入的蛋液要適量。戚風蛋糕的製作較為複雜,為了防止蛋糕開裂。1、要控制好烤箱的温度,温度不宜過高,可中火慢烤。2、烤制時加入的蛋液要適量,量過多會使中間部分難以烤熟。3、製作蛋液是,牛奶或水要按比例控制好量;不然會使烤制時水分過多,造成塌陷或開裂。...
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雞肉炒硬了怎麼補救
  • 雞肉炒硬了怎麼補救

  • 可以直接加一些其他自己喜歡的蔬菜放在一塊繼續燉煮一下;也可以加一點點的醋。先把已經燉硬的雞肉全部都倒進鍋裏面,再在鍋裏面放進蔬菜,翻炒一下,把炒好的雞肉倒進砂鍋裏面加上水,水不用特別多,然後進行燉煮,燉完之後就會變得很軟爛了。...
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馬蹄粉用開水燙了還能補救嗎
  • 馬蹄粉用開水燙了還能補救嗎

  • 能。沖泡馬蹄粉時,需要用90度以上的開水沖泡,沖泡過程中需要不停攪拌,這樣可以使馬蹄粉和開水充分融合。馬蹄粉也叫做荸薺粉,是由生馬蹄製作而成,既可以用於製作馬蹄糊,也可以用於馬蹄糕、馬蹄千層糕等美食。保存馬蹄粉時,需要放在陰涼乾燥處存放。...
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