黑胡椒風味雞翅如何做簡單又好吃-誤打誤撞的超

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅 ：250

輔料

生抽 ：30ml
老抽 ：5ml
料酒 ：30ml
黑胡椒粉 ：5
姜 ：3片
大蒜 ：2-3瓣

具體步驟

1. 雞翅洗淨後在背部剖開兩刀，薑切片、大蒜切末。

2. 用姜、大蒜和料酒把雞翅醃10-15分鐘。

3. 炒鍋中不用放油，將雞翅的雞皮一面朝下，小火煎至金黃。

4. 將雞翅翻面，用析出來的油脂將另一面煎焦。

5. 倒入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均勻。

6. 加入黑胡椒粉，翻炒均勻後兑入約雞翅一半高度的熱水，大火煮開後轉小火，燜制10-20分鐘。

7. 待雞翅軟爛、湯汁變濃稠即可出鍋。

烹飪技巧

耀婕的貼心提示：1.把雞翅背部劃幾刀，目的是為了讓雞翅更好地入味，同時也可以加快雞翅軟爛的時間。2.雞皮中已有油脂，煎雞翅的時候只需將雞皮朝下，小火將雞皮中的油脂析出。3.黑胡椒粉的量不用大，不用吃出明顯的黑胡椒味道，似有似無的口感便這道菜更有滋味。更多精彩內容請關注耀婕的新書《這樣吃，瘦得健康又漂亮--五分鐘超省時美顏減脂餐》，我的書在噹噹網和卓越網都可以直接購買哈，先感謝大家的支持啦！耀婕也在這裏：耀婕的微博：@耀婕郵件：博客：