可口的五彩果蔬麪筋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

五彩果蔬麪筋湯當然是很好喝的啦，我每次都特別喜歡喝，關鍵是這個五彩果蔬麪筋湯的做法也很簡單，雖然需要的食材較多，但是不影響什麼，做起來還是拆機簡單的，而且是那種一學就會的，這個五彩果蔬麪筋湯營養很好的，裏面有很多中蔬菜混合在一起，富含了很多種維生素，對身體的健康有很大的幫助。

主料

麪筋 ：1塊
雞蛋 ：2個
黃瓜 ：1根
番茄 ：1個
莧菜 ：50

輔料

葱 ：1根
姜 ：適量

具體步驟

1.用碗裝滿面粉，加入少量的水，和成麪糰。放到盛有清水的盆裏洗，洗掉麪糰裏的澱粉，直到麪糰變成有彈勁的麪筋。

2.洗出來的面水放在一旁備用。

3.葱姜洗淨切好。

4.黃瓜切片。

5.番茄和莧菜洗淨，切塊。

6.鍋中放入少量水，煮開。

7.將洗好的麪筋放在沸水中焯燙，半分鐘後撈出。

8.鍋中放油，加入葱姜炸香。

9.黃瓜，番茄，莧菜一起放入鍋中，翻炒。

10.麪筋撕開，放入鍋中，放適量鹽和醬油，翻炒幾下，然後加入少量的水。

11.將之前洗面筋的面水倒入，煮開，然後雞蛋打散。

12.把湯煮開，根據個人口味加入適量調味料，例如芝麻油、米醋等，最後美味的蔬菜麪筋湯就可以出鍋了。

烹飪技巧

這道蔬菜湯比較難的地方就是洗面筋，這裏的麪筋不是市場上買回來的，而是自己動手用面在水裏一點一點洗出來的。