祕製的老豆腐紅燒昂刺魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

老豆腐紅燒昂刺魚中的昂刺魚具有極高的營養價值。對他的處理方法有很多種，其中我認為最好吃的就是紅燒。老豆腐本身軟糯，十分容易入味，那麼這道菜最大的特點便在於老豆腐和魚擁有類似的口感。這道菜也非常下飯，適合在家中經常製作。

主料

昂刺魚 ：1條
老豆腐 ：適量

輔料

醬油 ：適量

具體步驟

昂刺魚宰殺後洗淨晾乾

炒鍋入油 油中放少鹽 將魚兩面煎黃裝出

將葱姜 蒜瓣 八角 花椒 紅尖椒放入鍋內餘油中炸香

再將魚放回鍋中 倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加開水漫過魚身

蓋上鍋蓋大火滾後轉小火二十分鐘收汁 灑入葱花起鍋