香菇板栗蒸土雞如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃油土雞 ：適量
香菇 ：適量
栗子 ：適量
西蘭花 ：適量

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 栗子洗淨擦乾,入鍋中炒熟,去殼

2. 香菇泡發洗淨切十字花刀

3. 薑切片

4. 西蘭花分成小朵洗淨,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出

5. 土雞洗淨,均勻塗抹上鹽醃製片刻

6. 煮鍋加水,放入土雞,姜,料酒,小火燜煮30分鐘左右撈出

7. 瀝掉湯汁,斬塊

8. 香菇,栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右

9. 倒扣盤中,擺上西蘭花即可

烹飪技巧

個人感覺炒熟的栗子比煮熟的香,土雞肉質緊,硬,不容易熟爛,牙口不好的煮的時間稍長些